文化の一つになる – 株式会社名物かまど

新卒で入社した場合は、基本的には入社式の後すぐにその日だけの集合研修を行って、そこからはOJTですね。その後のステップアップ研修なども行っていこう、ということになっていたんですが、今年はコロナの影響もあってできていないです。配属については製造員だと工場に通える人が対象に、販売員の場合は県下の１５店舗から通行手段や家の位置を考慮して、製造か販売のいずれかに携わります。中途採用の場合、私の時は今までの経験がそのままかまどで生かせそうだったので採用が決まりました。中途採用の場合は研修がなく、そのまま引き継ぎを行います。

うちの会社は、おとなしいけれど芯が強い人が多いですね。

経営方針としては、土産用ではなく菓子を通じて地域社会の文化・歴史に寄与する、そして心の菓子作り・心のサービス、つまりお客様の期待を裏切らないお菓子をお届けする、としているので、お客様の期待を背負わなければなりません。なので社員には一人一人プライドを持って働いてほしいです。それは製造員だけではなくて、販売員もお客様とのかかわりの中でも求められるものなので、入社したばかりであってもお客様のためを思える心を持っていてほしいです。

あとは、課題に対して自分にはできません、ではなくなんとかしてやってみます、と食いついてもらいたいので、学生時代にはひとりで海外に行ってみるとか、ちょっと難しいことに取り組んでみてほしいですね。

何よりも心のサービスを大切にしていきたいので、マニュアルではなくお客様一人一人にどうしたら一番喜んでもらえるのかを従業員には考えてほしいと思っていて、私も常にお客様第一で考えています。

あと、お客様の期待を裏切ってしまうとそのお客様だけでなく、その方の周りからの信頼も失ってしまうので、そういったことを起こさないように心がけています。なので、お客様と直接かかわる販売員は、入社１年目であっても２０年目の人と同じようにできるようにしなければいけないので難しいですが、直接お客様からの「ありがとう」という言葉を聞けるのは販売員だけなので、それはモチベーションになりますね。

和菓子も洋菓子も買うことができるのは強みだと思いますね。贈り物の和菓子を買ったついでに自分の会社に洋菓子を買う、といったようなことができるのは魅力だと思います。

あと、本社機能から製造、広報まですべて香川にあるので、経営のすべてが見えるというのは面白いところであり、魅力だと思いますね。

県内１５店舗のうち、８店舗で喫茶コーナーも展開しているのですが、若いお客様が少ないのでそういったお客様にも知ってもらえるようにしていきたいですね。ただ、私たちは一時的なものではなく、経営の資源となる永続的なものを出し続けたい、と考えているので会社の資産となるような商品を考えていきたいと思っています。

香川県のお菓子といえばかまど、といってもらえるようになりたいですし、香川県には文化的な県になってほしいですね。そのために私たちも文化を醸成していきたいと思っています。そして香川県には古くからのいいものがあるということを知ってもらいたいと思っているので、私たちもそれに貢献していけたらいいなと思っていますね。だからこそ、店舗に重厚感を出したりして、古き良きという感じを残していきつつ、文化の一つになれたらいいなと思っています。

就職するうえで、元々販売がしたいなと思っていて、さらに地元に貢献したいなと思ったのが入社したきっかけですね。入社後に感じたギャップとしては、入社前はただお菓子を売ればいいのかなと思っていたんですが、実際は詰め合わせの中身を覚えたり、お客様の要望にしっかりと応えたりしなければならないことですね。

やっぱりお客様からの「ありがとう」はうれしいですし、モチベーションになりますね。ほかにも詰め合わせをしたり、喫茶コーナーのほうでパフェを作ったりするのも楽しいです。

あと、勤務時間が長いシフトの時もあり、思ったより残業が多かったことは大変だなと感じます。

名物かまどの瀬戸大橋店はインターチェンジが近いというのもあって、もっと香川県に訪れた県外の人にも知ってほしいという思いがありますね。そしてもっとかまどを広めていけたらいいなと思っています。

元々接客が好きだったので、接客することは楽しいなと思います。あとは実際にお客様とお話しする機会も多くて楽しいですし、先輩とお話しするのも楽しいので、そういったことがモチベーションになっています。

同期には周りが見えている人が多くて、同期を見て学ぶこともあります。実際、他店に手伝いに行ったときなどに、同期が発送をしながらでもお客様が来たらすぐに対応していたりして、そういったところから学んだことがあります。