圧倒的な技術力で信頼と安全性を生み出し、地元で輝くメーカー＆商社ー株式会社ハマダフードシステム　

最初は、叔父が勤めていた食品加工メーカーから独立し、立ち上げた個人商店から始まりました。私は組織に属し、サラリーマンになることは性に合わないと考え、叔父の仕事を手伝うことにしました。そして、私がその会社を継いだのです。その後は業績を伸ばしていくとともに、組織変更、業務管理をしながら現在は従業員約30名の会社となっています。食品加工資材の業界では中四国No1です。

当社は主に食品加工資材に関わる事業を行っています。食品加工に必要な調味料や香辛料、品質改良剤、食品原材料、包装資材、分析資材などを広く扱います。具体的には、冷凍食品・うどん・漬物・かまぼこなどにおいて上記の資材が含まれています。また、食品工場の研究室で、優秀な技術者とともに問題解決、新商品提案、品質管理提案をしています。お客様が食べる食品のレベルを上げ、品質を安定させることが仕事になります。他にも、食品加工現場の微生物対策や有害生物の防除をはじめ、食衛生管理や環境整備などを行うサニテーション事業や、日本と海外との食品加工資材の輸出入を行っています。

利潤を出せなければ、評価されないところですね。民間においては売り上げがないと成り立ちません。しかし、私の持論としてあるのは、良い仕事というのはお客様に尽くすということです。お客様の困っていることを自分たちの持っている技術で解決していくことが重要であり、お客様に尽くし、仕えることで評価されるものだと考えます。

当社に入社してくれた従業員は、一生面倒を見る覚悟でいます。そのため、従業員1人1人の適正に合わせた業務ができるように取り組んでいます。合わないと思った業務であればすぐに変更し、従業員がやりがいを持てるように考えています。また、近年の就活生が重んじている条件の一つである、週休2日制を今年から完備しました。加えて、従業員に健康になってもらうための企業セミナーなども開催し、のびのび仕事ができるようにしています。

やはりアルバイトですね。就職する前に実際働いてお金を稼ぐという経験をすることが必要だと思います。また、働くことで、メモをとるなどの基礎的な労働姿勢が身に付きやすいので大事ですね。

まず実学的なことですね。食品のことを学ぶ際に、実際に作る経験をすることでより勉強になると思います。大学で学ぶような基礎学問も大事ですが、自分の強みをしっかり話すために様々な経験をすることが大事です。また、自分をアピールするなら、大学で何を勉強して、何を身に付けて、この会社を受けに来たのかという論理展開を起承転結で話せるような能力を培ってほしいです。話をするうえで、一貫性をもってほしいですね。

圧倒的な技術力の差ですね。加えて、それらの業務がスピーディーに行えることです。私達は問屋です。問屋というのは一般的にメーカーの商品をそのまま小売に卸すということをしています。しかし、私達はメーカーがやるような技術的な仕事も引き受けます。ビジネスの世界で大事なこととして時間管理があり、スピーディーな仕事が求められます。メーカーと同程度の知識やノウハウを持っているので、時間的コストを削減することができています。メーカーには深い研究に専念してもらい、私達は中間技術者としてお客様にスピーディーに商品が行き渡るようにしています。

1つ目はメーカーでは小さなお客様を相手にしにくいということです。食品工場だけでは人手不足で小回りがきかなくなるため、視野を広げて多くのお客様と取引をするためにも、商社としての役割を持っています。2つ目は狭いニッチな要望に応えられようにするためです。他社ではできないようなものを技術力で解決しています。3つ目は問屋だけでは危ういということです。最近では、問屋不要論、つまり、メーカーと直接取引した方が安いのではないかという考え方があります。そこでメーカーとしての顔を持つことで生き残れるようにしています。つまり、様々な業務を兼ね備えることで、事業のリスク分散をしています。

開発という点では、実際に自分が設計したものがお店に並んでいるときですね。製造という点では、実際に行っている生産効率を上げて時間短縮できることがモチベーションになっています。
コネクトくん
そのようなことが仕事の楽しさに繋がるのですね！（自分が関わったものを身近な場所で見かけることが出来るのは素敵ですね！）

会社に依存しない人ですかね。会社は組織なので組織の一員にはなりますが、組織で埋没するのはよくないことです。言われたことをやるだけではなく、自己の人格を理解して、所属した先での自分の役割を把握し、その中で、自己主張できる人間が良いです。
コネクトくん
会社という組織に所属はしつつも、一人一人自立した考え方をすることが大切だということですね！

まず思うこととしては、食品添加物に対する誤解があまりにもひどすぎるということです。実際、食品添加物業界は縮小しておらず、むしろ伸びています。私達は慢性毒性試験というものを通した添加物の量を目安にして安全に使用しています。マスコミによる煽りなどで世の中に「食品添加物は危ない」という誤解が広まっているのです。私たちが厳正に管理した食品添加物を内包した商品の安全性について、もっと消費者に知っていただく必要があると考えています。

経営者としての勘ですね。行き当たりばったりではありますが、人と関わるにつれて必然的に導かれるものがあります。あとは度胸です。決めたら腹をくくって逃げないことです。やめない限りビジネスに失敗はないです。

海外進出において一番の障壁となるのは、言語や文化的なものではなく、現地の顧客ニーズをどうやって見つけるか、または顕在化することです。一般的に言われている言語や宗教の壁は、あまり影響しないですね。海外での需要を作ることや、2重3重の加工をすることで、付加価値のある食品を作り、成功したと考えています。

四国はとても穏やかで災害が少ないエリアで過ごしやすいです。また、香川県は、世界の旅行会社で紹介されたこともあり、海外から見ても行きたい魅力のあるエリアの１つということです。日本にいると身近で良さは感じにくいですが、私自身、過去に都会で働いた経験から、そこから地元香川の魅力を実感することができました。なので、生まれ育った良き場所で働いて暮らしたいと私は願っています。

前を向いて生きろということです。先の自分を見て、自分が何をしたいか、どういう人生を送りたいか、その中でどのような就職先を見つけるか、給与や待遇の違いだけで会社を見ずに、仕事の本質や意義を見極めてほしいです。